Salud y Nutrición Aplicada
sábado, 2 de septiembre de 2017
Infografía
El uso de infografías
representa una forma rápida para difundir información, de una manera sencilla,
entendible y atractiva. Con un solo vistazo podemos obtener información
primordial sobre un tema dado. De ahí la importancia y el crecimiento que se ha
dado a dichos modelos de difusión de información en distintos medios
audiovisuales.
Elaboración de tablas y gráficas
S7.
Actividad 2: Elaboración de tablas y gráficas
Se
realizó la encuesta sobre preferencias turísticas a 25 personas, de la que se
obtuvieron los siguientes resultados:
-
25
personas tenían intenciones o deseos de viajar, contra 0 sin intenciones o
deseos.
-
Veinte
personas optaron por destinos nacionales, 5 por extranjeros.
-
En
el tipo de turismo, 2 optaron por ecoturismo, 4 de aventura, 7 cultural, 3
religioso y nueve de sol y playa. Ninguno eligió turismo científico,
agroturismo, histórico o gastronómico (ver gráfica).
-
Los
motivos para realizar el viaje fueron: Descanso 8, placer 12, recreación 5 y
ninguno por educación (ver gráfica).
-
Entre
las actividades que deseaban realizar fueron: Visitas guiadas 10, excursión
arqueológica 6, avistamientos de vida silvestre 1, y sol y playa 8. Nadie optó
por bicicleta de montaña, rutas a caballo, senderismo, rutas 4x4 ni riverafting
(ver gráfica).
-
La
disposición para pagar oscilaba entre los 3 000 pesos a los 20 000, con un
promedio de 5 630 pesos.
-
A
25 personas le gustaría conocer los paquetes turísticos.
-
El
período elegido para viajar fue de 3 en enero-marzo, 4 en abril-junio, 10 en
julio-septiembre, 8 en octubre-diciembre (ver gráfica).
-
Nadie
eligió un guía turístico para su viaje.
-
La
forma de pago fue en efectivo 11, visa 2, mastercard 13, sin elegirse
transferencia ni cheque de viajero.
Pirámides poblacionales.
Las
pirámides poblacionales nos indican el predominio de la población infantil,
entre los 0 y los 4 años de edad. Desde ahí, se observa una disminución de la
población a medida que se avanza en edad, llegando a los 80 y 90 años, donde es
muy escasa la población. Esto se traduce en la presencia de decesos a lo largo
de la vida que van disminuyendo la pirámide hasta edades muy avanzadas. Si se
desea un proyecto actual, se deben considerar fuertemente las edades infantiles
y los adultos jóvenes, donde se encuentra el grueso de la población.
Por
otro lado, está la extrapolación de la población en los siguientes años,
incluido el 2050. Aquí se presenta una pirámide muy distinta, con base más
estrecha y punta menos afilada, lo que indica la disminución en la natalidad y
un aumento en la esperanza de vida, con lo cual engrosa la cima de la pirámide.
En
los años 1950 y 1970, se registra el mayor número de sujetos jóvenes menores a
20 años. En el 2000, va aumentando paulatinamente la edad adulta y para el 2050
habrá mucho más gente por arriba de los 60 años de edad.
domingo, 20 de agosto de 2017
Experiencia con entrevista y recorridos de campo
¿Cuál fue nuestra experiencia en los recorridos de campo y en las
entrevistas?
En un recorrido de campo se pueden ver la
interacción de un médico de pregrado directamente con el paciente. Es un
escenario distinto al de un simple examen, donde el becario responde con una
forma limitada de respuestas. Frente al paciente, es este quien puede solicitar
más información, de acuerdo a los conocimientos que el posea. Ya en las entrevistas
y el cuestionario, se observó que los médicos no poseen conocimientos amplios
sobre el tema, qué requieren aumentar este conocimiento y que a pesar de lo
poco que conocen prefieren seguir consumiendo refrescos, con lo que se brinda
una mala imagen al paciente.
¿Qué nuevas preguntas han surgido y qué otros problemas se han
abierto frente a nosotros?
Con este ejercicio aflora la cuestión de que tanto
pueden orientar sobre la nutrición en un paciente con síndrome metabólico. Es probable
que solo se esté orientando en líneas generales, pero que se requiera mayor
profundidad de conocimientos para lograr aconsejar nutricionalmente mejor a un
paciente con estos padecimientos. Ya no solo es el consumo de refrescos y sus
efectos en la salud, sino también el de grasas, el de carbohidratos, la hidratación,
etc.
Transcripción de entrevistas
A continuación se presenta la transcripción de la entrevista
realizada a dos médicos internos de pregrado. Al explorar un nivel de
conocimientos, decidieron no autorizar la publicación del video en línea, a fin
de conservar el anonimato.
Entrevista
con Médica Interna de Pregrado, área de urgencias:
1. ¿Qué
edad tiene?
24
años
2. ¿Considera
que tiene conocimientos sobre los efectos de los refrescos en la salud?
Creo
que medio conozco algunos efectos, aunque la realidad me falta leer algo.
3. ¿Considera
que los conocimientos son suficientes para brindar orientación a sus pacientes?
Puedo
aconsejarlos sobre dejarlos. Digo, sé que causan mal, como la diabetes y la
obesidad, pero no podría decirles a ciencia cierta que más enfermedades producen
bien, ni en qué medida. Es algo así como prohibirles, aunque la causa exacta es
que no sé por qué.
4. ¿Podría
enumerar las enfermedades con las que tiene relación directamente el consumo de
refrescos?
Las
que menciones, que son diabetes y obesidad. Además están los litos renales,
mmm, problemas del corazón… como los infartos. No sé si el pie diabético,
aunque si produce diabetes, también debe estar relacionado.
5. ¿La
información que posee se acompaña de índices de riesgos?
¿Qué
es eso? (Si sabe que tanto aumenta el riesgo de padecer cierto tipo de
enfermedades) ¡Ahh! No, entonces no.
6. ¿Dónde
ha obtenido la información que posee sobre los efectos de los refrescos en la
salud?
Lo
leí alguna vez en internet, aunque no me acuerdo la página. No, no era de
medicina, sino de esas informativas o algo así.
7. ¿Cree
que sea útil tener conocimientos sobre los efectos de los refrescos en la salud
y por qué?
Creo
que si debería. Ahora que me puso a prueba, debería aumentar mis conocimientos
un poco más. Parece un tema trivial, pero al momento de ponernos en evidencia,
ha sido un tema tan trivial que lo he dejado de lado. Y si es útil para saber
los efectos bien y poder así informar a un paciente.
8. ¿Considera
que sería necesario ahondar más sobre el tema y por qué?
¡Claro!
Necesito saber más porque va a llegar alguien que me pregunte o sepa un poco
más que yo y me voy a quedar callada.
9. ¿Usted
mismo consume refrescos y en qué cantidad?
Huy…
sí. Con eso de las guardias, la comida rápida en el internado, ya sabe. Más o
menos una coca de 500 diaria. Bueno fines de semana menos, pero así más o
menos.
10. A pesar
de lo que sabe de los refrescos, ¿por qué continuaría tomándolos?
Híjole.
Es que está bien rica, me reactiva en las guardias. Después intentaría dejarla…
Entrevista
con Médica Interna de Pregrado, área de cirugía general:
1. ¿Qué
edad tiene?
A ver…
25 años.
2. ¿Considera
que tiene conocimientos sobre los efectos de los refrescos en la salud?
Algunos,
no muchos.
3. ¿Considera
que los conocimientos son suficientes para brindar orientación a sus pacientes?
No.
Apenas sé que producen algunas alteraciones, pero no tengo muchos elementos para
poder aconsejar un paciente bien.
4. ¿Podría
enumerar las enfermedades con las que tiene relación directamente el consumo de
refrescos?
Híjole.
Sobrepeso y obesidad, diabetes… problemas de encías. Creo que también algunos
problemas de electrolitos. No sé si gastritis también.
5. ¿La
información que posee se acompaña de índices de riesgos?
No
entiendo la pregunta. (Si sabe cuánto aumenta el riesgo de padecer cierto tipo
de enfermedades el consumo de refrescos). No. Nada de eso.
6. ¿Dónde
ha obtenido la información que posee sobre los efectos de los refrescos en la
salud?
Alguna
vez leí un artículo de medicina, pero no le puse mucha atención.
7. ¿Cree
que sea útil tener conocimientos sobre los efectos de los refrescos en la salud
y por qué?
Sé
que es muy útil saber sobre este tema. El problema es que nos bombardean por
todos lados y apenas si alcanzamos a absorber lo más básico.
8. ¿Considera
que sería necesario ahondar más sobre el tema y por qué?
Claro
que sí. No es difícil, pero a veces la decidía nos gana. Solo así podremos
aconsejar mejor a quien quiera.
9. ¿Usted
mismo consume refrescos y en qué cantidad?
¡Uy
sí! Diario. A veces hasta dos veces, sobre todo en las guardias.
10. A pesar
de lo que sabe de los refrescos, ¿por qué continuaría tomándolos?
Pues
es eso o el café, y el café me irrita mucho el estómago.
Gracias.
sábado, 19 de agosto de 2017
Encuesta sobre los efectos de los refrescos en la salud
Cuestionario
Link
cuestionario: https://docs.google.com/forms/d/1SPdXDBOt0abJJQO57QjdkikbKD2t_z6gLNfRst0V74A/edit
Cuestionario:
Efectos
de los refrescos sobre la salud
Encuesta
realizada como parte de la actividad 3 de la sesión 6, del curso propedéutico
para el aprendizaje autogestivo en un ambiente virtual, de la UnADM, 2017.
¿Qué
edad tiene?
¿Género?
Femenino
Masculino
¿Cómo
considera su nivel de conocimientos en lo referente a los efectos de los
refrescos sobre la salud?
Nulos
Escasos
Suficientes
Amplios
¿Dónde
obtuvo usted los conocimientos acerca de los efectos de los refrescos sobre la
salud?
Libros
Revistas (físicas y electrónicas)
Páginas de internet
especializadas
Páginas de internet no
especializadas
Maestros
Otros
¿Cree
que sea útil tener conocimientos sobre los efectos de los refrescos en la
salud?
Si
No
Tal
vez
¿Considera
que sería necesario ahondar más sobre el tema?
Si
No
Posiblemente
¿Usted
consume refrescos?
Si
No
¿En
qué cantidad consume usted refrescos?
No consume
Diario
Una vez a la semana
Varias veces a la semana
Una vez al mes
Guión de entrevista
Se presenta el guion de para realización de entrevistas a médicos
becarios del Hospital General de Zona #3 en San Juan del Río, Querétaro.
Tema:
Conocimiento de los efectos de los refrescos sobre la salud por parte de los
médicos internos de pregrado en el Hospital General de Zona #3 en San Juan del
Río, Querétaro.
Objetivo:
Conocer los conocimientos y grado de los mismos en relación a los efectos del
consumo de refrescos sobre la salud por parte del personal becario (Médicos Internos
de Pregrado) del Hospital General de Zona #3 en San Juan del Río, Querétaro.
Preguntas:
1. ¿Qué
edad tiene?
2. ¿Considera
que tiene conocimientos sobre los efectos de los refrescos en la salud?
3. ¿Considera
que los conocimientos son suficientes para brindar orientación a sus pacientes?
4. ¿Podría
enumerar las enfermedades con las que tiene relación directamente el consumo de
refrescos?
5. ¿La
información que posee se acompaña de índices de riesgos?
6. ¿Dónde
ha obtenido la información que posee sobre los efectos de los refrescos en la
salud?
7. ¿Cree
que sea útil tener conocimientos sobre los efectos de los refrescos en la salud
y por qué?
8. ¿Considera
que sería necesario ahondar más sobre el tema y por qué?
9. ¿Usted
mismo consume refrescos y en qué cantidad?
10. A pesar
de lo que sabe de los refrescos, ¿por qué continuaría tomándolos?
Gracias.
Diario sobre visita a HGZ-3
Diario
Se realizó visita al Hospital General de Zona #3, en San Juan del
Río, Querétaro. La visita fue elaborada a partir de las 16:00 hrs, abarcando un
total de dos horas. La finalidad de la visita fue observar a los médicos
internos de pregrado (médicos becarios), interactuando con pacientes con el fin
de explicarle los efectos nocivos de los refrescos en su salud. Dichas explicaciones
fueron solicitadas por un servidor, a fin de observar sus conocimientos, nivel
de comprensión del tema y claridad en las explicaciones con los pacientes.
Se inició recorrido por el área de urgencias. Dada la carga de
trabajo, se solicitó la cooperación de tres médicos becarios, siendo un total
de ocho médicos los presentes en la rotación. Sin problema alguno, accedieron a
colaborar. Cada uno de ellos seleccionó un paciente el cual podría ser
susceptible a recibir la información, de acuerdo a su padecimiento. Se les
brindo libertad para que hablaran sobre los efectos nocivos de los refrescos,
aunque de forma inicial, se sugirió que exploraran los hábitos alimenticios de
los pacientes y sus posibles transgesiones. El primer médico becario en
urgencias eligió un paciente con síndrome coronario, estabilizado y con posible
egreso en el turno. Procedió a su presentación, a interrogar sobre su
padecimiento actual y su sintomatología. El paciente señaló que había mejoría
en todas sus manifestaciones clínicas y mostrando deseo de retirarse a su hogar
en cuanto fuera posible. En seguida el médico becario abordó su alimentación,
señalando que no hacia ejercicio, fumaba y había cambios frecuentes en horarios
de comidas, incluso señalando que tenía que comer frecuentemente fuera de casa.
El consumo de refrescos estaba presente en forma casi diaria. El médico becario
interrogó sobre el conocimiento del paciente sobre los efectos de los
refrescos, a lo cual respondió que sabía que debía producir algo nocivo a su
cuerpo, como la diabetes. El médico becario brindo información sobre los
efectos que tienen los refrescos como productores de diabetes, problemas del
corazón y en la obesidad. Dado que el paciente padecía enfermedad coronaria, el
médico decidió enfocarse a esta relación, además de brindar consejería para
tratar de disminuir su consumo. Una vez concluida la visita al paciente, se
interrogó al médico becario si conocía otros efectos deletéreos de los
refrescos en la salud, señalando nuevamente estas tres enfermedades y sumando
problemas renales. Desconocía el incremento en riesgos y otras asociaciones.
El segundo médico becario eligió un paciente con pie del
diabético. Igualmente lo abordó de forma directa, pues había sido su paciente
durante todo el día. Revisó sus hábitos alimenticios, señalando que llevaba una
dieta para diabético que no le gustaba mucho y frecuentemente había consumo de
carbohidratos en cantidades mayores a lo recomendado. Al momento de interrogar
sobre el consumo de refrescos, la paciente negó ingesta alguna actual, aunque
en el pasado si se consideraba consumidora frecuente (tres o cuatro veces a la
semana). Posterior a ello, el médico becario reforzó la idea de evitar su
consumo, aún esporádico en el caso de la paciente, por el elevado riesgo de
complicar más su diabetes. Además señalo que el consumo podría traerle consecuencias
diversas como problemas en sus vasos sanguíneos, mayor obesidad, enfermedades
del corazón, problemas en los huesos (osteoporosis), en la placa dental y hasta
cáncer (aunque no especificó de qué tipo). Una vez realizada la revisión e información
de su paciente, se interrogó al médico becario sobre más relaciones de los
refrescos y la salud, además de la cantidad de riesgo que aumentaba. Desconocía
datos duros, solo información básica.
En seguida vino el tercer médico becario. En su caso, eligió una
paciente con litiasis renoureteral. Se presentó e inmediatamente abordó el tema
de las bebidas. El paciente señaló que consumía poca agua porque no le agradaba
el sabor y que prefería las aguas frescas, los refrescos y el café. El becario
interrogó al paciente si conocía la asociación que existía entre los refrescos
y la litiasis, a lo cual el paciente señaló que alguna vez había escuchado que
podría causar piedras, pero que a él no le preocupaba porque jamás había sido diagnosticado
con tal padecimiento, ni había tenido síntomas que fueran sugestivos de eso. Señaló
que intentaría tomar más agua, porque no deseaba estar en esa situación. El médico
becario informó que los refrescos podrían producir piedras renales, aparte de
sobrepeso, obesidad y diabetes. No abordó otras relaciones con el paciente. Una
vez concluida la visita, se interrogó al médico becario si sabía que otras
alteraciones a la salud podrían producir los refrescos, a lo cual contestó que
no estaba muy bien relacionado con el tema, pero que lo estudiaría más
profundamente.
Se concluye de la visita que aunque hay conocimientos muy básicos
de la relación de los refrescos con la salud, no se cuenta con un panorama más
amplio del tema, ni mucho menos con información dura para aconsejar a los
pacientes sobre el no consumir más este tipo de bebidas. Se acordó dejarles
información impresa sobre el tema para que comenzaran a ampliar los
conocimientos, a lo cual los tres médicos accedieron.
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